Miércoles 3 de Mayo de 2006

Argentina: Necesidad y realidades.
Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación en la industria 

8.30 hs.    ACREDITACION

PRODUCCION DE ORIGEN ANIMAL

9.15 a 10.00 hs.
“El medicamento veterinario como parte de la cadena de trazabilidad” - Seguridad en los insumos que intervienen (BPA, BPM (GMP), HACCP, ISO).
Lic. Eduardo M. López, Farmacéutico, Licenciado en Industrias. Consultor para la industria de Productos Veterinarios y Humanos.

10.00 a 10.30 hs.
I&T Identificación y Trazabilidad: entre la teoría y la práctica. (Case Study en Argentina).
Ing. Eugenia Saini, Implementadora a Campo. Gestión de calidad.

10.30 a 10. 45 hs.
E-livestock: demostración dinámica en web  para gestión productiva y trazabilidad on-line, utilizando rodeos identificados electrónicamente.
Raúl Malisani (Interlink SRL)

MODERADOR: Dr. Juan Cruz, responsable del área Trazabilidad de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SENASA

10.45 a 11.05 hs.
SISBOV- Sistema de trazabilidad de ganado Bovino en Brasil por Luciana Melo - IQC Certificações

Estados Unidos y Uruguay: Necesidad y realidades.
Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación

11.05 a 11.45 hs.
“La trazabilidad en los EEUU desde una visión tecnológico-Comercial. Comentarios sobre la experiencia del National Animal Identification System (NAIS del APHIS-USDA)”, Dr. Saúl Mercado, Director para América Latina de AgInfoLink, Inc.

11.45 a 12.30 hs.
Avances de la Trazabilidad en Sudamérica: Caso URUGUAY: Dres. Edgardo Vitale y Daniel Garin, del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) del Ministerio de  Ganadería (MGAP)

12.30 a 12.50 hs.   Presentación de la Fundación TRAZAR

12.50 hs.                 LUNCH APERTURA (Con invitación) - AUSPICIADO POR LA FUNDACION TRAZAR

WORKSHOPS SOBRE PRODUCCION DE ORIGEN ANIMAL (15:00 a 18:00 hs)
§  15.00 a 16.00: APPEYRON: “Enfoque Económico de la Trazabilidad".
§  16.00 a 17.00: CYBERCAMPO: “Presentación de i-campo, una solución agrointeligente de Cybercampo S.A."
§  17.00 a 18.00: ALLFLEX: “Casos Concretos de Gestión de Información Electrónica".

18.00 a 19.00 hs.: CONFERENCIA DE PRENSA

Jueves 4 de Mayo de 2006

Argentina: Necesidad y realidades.
Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación en la industria

8.30 a 9.00hs. ACREDITACION / APERTURA

PRODUCCION DE ORIGEN VEGETAL

9.00 a 9.15 hs.
La trazabilidad como herramienta de Gestión de Riesgo
Lourdes Fonalleras (IICA), Especialista en Protección Vegetal e Inocuidad de Alimentos.

9.15 a 10.00 hs.
Trazabilidad en frutas en la Región Protegida Patagónica:
Ing. Oscar Rolo, Coordinador de Fiscalización Región Patagonia (SENASA)
Ing. Esteban Rial. Coordinador del Programa de Control y Erradicación de Mosca de los Frutos de Patagonia (FunBaPa)
Sergio Arnal, Coordinador del Área de Sistemas de FunBaPa.
Demostración con perros para detectar productos de origen animal o vegetal de ingreso prohibido a la región Patagónica.

10.00 a 10.45 hs.

Trazabilidad en frutas cítricas frescas. Un Programa Nacional de la República Argentina con tres años de experiencia. FEDERCITRUS-AFINOA-CECNEA.
Ing. Agr. Susana Castillo - Coordinadora Nacional de Cítricos
Carlos Kupervaser - Responsable informático.

MODERADOR: Lourdes Fonalleras

10.45 a 11.00 hs.
Coffee Break

Unión Europea y Región americana (Programa Panalimentos OPS/OMS): Necesidad y realidades. Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación en la industria

11.00 a 11.45 hs.
UNIÓN EUROPEA: Política y Proyectos Europeos en el área de trazabilidad de alimentos:
Dr. Guy Henry, representante en Argentina del CIRAD
Caroline Blaché, asistente de la coordinación de proyectos Europeos (CIRAD)

11.45 a 12.30 hs.
La trazabilidad en el control de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA). Su impacto. OPS/OMS. Panalimentos:
Dr. Celso Rodríguez,  Consultor Salud Pública Veterinaria.

ALMUERZO LIBRE

WORKSHOPS SOBRE PRODUCCION DE ORIGEN VEGETAL (15:00 a 19:00 hs.)
§  15.00 a 16.00: INGENIERIA Y PACKAGING SA: “Sistemas para identificación y trazabilidad de la producción"
§  16.00 a 17.00: ARKIOS SA: “Gestión, Trazabilidad y Calidad: las nuevas herramientas del negocio”.
§  17.00 a 18.00: MOBILE SYSTEMS/INTERMEC/ECADAT: “Tecnologías informáticas aplicadas a la gestión de trazabilidad
§  18.00 a 19.00: ORGAINVENT LATINOAMÉRICA  y FINCA PILAR: “Producir con trazabilidad: un caso exitoso”

Viernes 5 de Mayo de 2006

Mercados Asiáticos (Japón) y Chile: Necesidad y realidades.
Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación en la industria

 8.30 hs. ACREDITACION

9.00 hs. APERTURA

VINOS Y SABORES PREMIUM

9.15 a 9.45 hs.
Señor Kimihiko Inaba - Director General de Japan External Trade Organization (JETRO) Buenos Aires.

9.45 a 10.00 hs.
Presentación del Informe “Trazabilidad de alimentos argentinos”, elaborado por Fundación OKITA y JICA para el Gobierno de Japón:
Dr. Emilio J. Gimeno, Coordinador del Trabajo.

10.00 a 10. 45 hs.
Avances de la Trazabilidad en Sudamérica: Caso Chile. El  mecanismo implementado en las industrias exportadoras Chilenas SIGES y ChileGap:
Ing. Rodrigo Larrain Astete, Socio Fundador y Gerente General de ChileSoft.

MODERADOR: WALTER GARCIA

10. 45  a 11.00 hs.   Coffee Break

Argentina: Necesidad y realidades.
Avances en las reglamentaciones, desarrollo de tecnologías y su aplicación en la industria

11.00 a 11.20 hs.
Productos Premium.
Las diferencias que alimentan oportunidades:
Ing. Alim. Walter García. Universidad Nacional de Lanus y UTN, Avellaneda.

11.20 a 11.40 hs.
Calidad de los alimentos: Situación Argentina Safe & Quality Food (Sistema  Australiano).
Ing. Agr. María Inés Jatib, Directora del Postgrado en Logística y Calidad de los alimentos, Univ. Nac. Tres de Febrero (UNITREF).

11.40 a 12.00 hs.
"La relación público-privado en la definición de políticas sanitarias y de seguridad alimentaria".
Dr. Fernando Valdivia, Fundación de Investigaciones para la Seguridad Alimentaria.

12.00 a 13.00 hs.
Mesa de debate de periodistas: Matías Longoni (Clarín), Daniel Díaz (Radio del Plata) y Franco Varise (La Nación).

ALMUERZO LIBRE

WORKSHOPS SOBRE PRODUCCION VINOS Y SABORES PREMIUM (15:00 a 19:00 hs)

§   15.00 a 15.30 Sello de calidad: “Alimentos Argentinos, una Elección Natural”, Lic. Natalia Bonvini, Dirección Nacional de Alimentos (SAGPyA).
§   15.30 a 16.00 “Gerencia de Calidad y Capacitación: promoviendo la innovación en el sector Agroalimentario”, Ing. Agr. Guillermo González Castro Feijoo, Jefe Depto. de Calidad, Fundación ArgenInta.
§   16.00 a 16.30 “Utilización de Estándares GS1 en la Industria Vitivinícola", Técnico Rodrigo Lopardo, Proyecto Departamento ADC, GS1 Argentina.
§   16.30 a 17.00 “Visibilidad en el abastecimiento”, por Alan Gidekel, Director Comercial TELECTRONICA
§   17.00 a 18.00: “Tecnología de la Información como Gestión en las Bodegas”, Juan Carlos Martínez, Gte. Gral. de InterSoft SA

18.00            Cierre de la Muestra

  Expositores

Organizó:
Guías de trazabilidad de Alimentos Argentinos.
Premio ArgenInta 2005
www.guiadetrazabilidad.com.ar          www.expotrazar.com.ar

CONTACTOS
Solicite información a trazabilidad@guiadetrazabilidad.com.ar
Coordinadora: cviacava@fibertel.com.ar
TEL. (011) 15-5619-4723
TEL/fax (011) 4813-7407