Durante tres días, los
principales referentes de sector público y privado expondrán
sobre los cambios, la adaptación y las modificaciones de las
legislaciones nacionales e internacionales en materia de
trazabilidad para todos los alimentos.
Se desarrollarán presentaciones y
workshops para clarificar aspectos vinculados a las soluciones
tecnológicas para aplicar trazabilidad, herramienta clave para
transparentar procedimientos y cumplir con exigencias de Unión
Europea, Mercado Asiático y Estados Unidos.
Se tratará el posicionamiento de
nuestro país y los avances logrados en la región, principalmente
en Brasil, Chile y Uruguay.
Se discutirá la aplicación y la
viabilidad de la trazabilidad en los diversos alimentos y su
desarrollo en los distintos países, conforme a los instrumentos
tecnológicos disponibles.
Objetivos
